Sieht etwas aus wie eine Pizza auf diesem Foto, schmeckt aber köstlich.

Zubereitung

250g Mehl wollte ich erst in die Schüssel kippen, aber 160 taten es dann auch. Dazu schüttet man 50g Puderzucker, 100g kalte gute Butter in Stückchen, eine Prise Salz und ein ausgelassenes Eigelb. Dass vermixt man bis es klumpt und knetet es bis es bodenmachfertig ist. Als Kugel wickelt man den Teig dann in Frischhaltefolie ein und stellt ihn etwa eine Stunde lang in den Kühlschrank. Danach breitet man den Teig in einer Kucheform aus. In der Zwischenzeit sollten 500g Nektarinen in Scheiben geschnitten werden und via Sieb mit 100g warmgemachter Aprikosen beträufelt werden. Dieses Gemisch verteilt man dann gleichmäßig auf den Teig und sträußelt eine Hand voll kleingehackte Walnüsse darüber. Alles zusammen stellt man eine halbe Stunde bei 180° in den Umlufherd – voilá!